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Glace italienne « Sorbetto » au Portugal

Posté par Vivo in Portogallo on 28/08/2020
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Bonjour à tous, suit l’entretien avec une jeune entrepreneuse lombarde qui, grâce à ses compétences et sa remarquable ténacité, a créé une entreprise prospère en Algarve au Portugal en quelques mois seulement. Nous lui avons posé 5 questions.

Nicole Lusordo Il Sorbetto Gelato Portimao

Salut, parlez-nous de vous.

Je m’appelle Nicole Losurdo, j’ai 29 ans et je viens de Seregno, en Brianza. Je suis chef glacier depuis 2015, j’ai étudié à l’Université Carpigiani avec laquelle j’ai ensuite collaboré pour le Gelato World Tour à Chicago où ils m’ont honoré d’un certificat Gelato Angel. J’ai ensuite eu d’autres expériences dans différents glaciers pour mieux apprendre la technique. Quand je me suis sentie prête et après diverses réflexions et voyages d’exploration avec mon partenaire, j’ai décidé d’ouvrir un glacier au Portugal, plus précisément sur le front de mer de Praia de Rocha , en Algarve. Notre première saison vient de se terminer et je me prépare plus que jamais déterminée pour la seconde, sachant qu’en si peu de temps mon entreprise s’est fait une bonne réputation et une clientèle fidèle au point de recevoir des propositions de collaboration stimulantes. et prestigieux.

Et comment en êtes-vous venu à ouvrir une entreprise en Algarve?

Au départ, nous voulions ouvrir le magasin de crème glacée aux États-Unis, mais pour diverses raisons, j’ai changé d’avis. J’ai appris que la passion seule sans possibilité de faire un bon investissement ne va pas loin. Mais pour développer ce projet, il fallait une bureaucratie qui laisserait un certain souffle, un pays en développement avec une qualité de vie satisfaisante. Nous avons fait nos recherches et la réponse a été… Portugal. Alors nous sommes allés!

Quels défis avez-vous rencontrés et auxquels êtes-vous confrontés?

Quant à l’Algarve, où je travaille, le plus grand défi est la saisonnalité. Le glacier n’est ouvert que sept mois par an, dont trois principaux. Par conséquent, au cours de ces mois, vous devez vous concentrer sur le travail et essayer de tirer le meilleur parti des opportunités qui se présentent à vous. Pour le reste nous avons trouvé une bureaucratie maigre, une population qui vous accueille chaleureusement et une langue différente mais pas trop difficile à apprendre. Cela ne veut pas dire que tout est facile: bouger, s’adapter à un climat et à une alimentation différents, apprendre une langue étrangère et apprendre à s’installer dans un autre pays n’est jamais facile; il faut du courage et de la passion. Mais c’est possible!

Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui commence à suivre votre même chemin?

Quel que soit le chemin que l’on souhaite suivre, je recommande de commencer par prendre conscience qu’il faut du courage et de la volonté. Personne ne donne rien dans ce monde, mais j’ai appris que la détermination et les choix conscients aident beaucoup à atteindre ses objectifs. Se battre pour ses rêves n’est jamais faux!

Adresse:
Avenida Tomas Cabreira, Loja 2, en face de l’hôtel Oriental
Praia Da Rocha, Faro, Portugal
+351 966 114 794

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